RumusRumus.com – pada kesempatan kali ini akan membahas tentang ilmu kimia asam asetat, baik itu pengertian, rumus, fungsi, maupun kegunaan bagi kehidupan kita sehari hari. serta reaksi dari rumus asam asetat tersebut.
Pengertian Asam Asetat
Asam asetat atau yang sering disebut juga asam etanoat atau asam cuka adalah senyawa kimia asam organik sebagai pemberi rasa asam serta aroma pada makanan. Asam asetat yang pekat atau disebut juga asam asetat glasial ialah cairan higroskopis yang tak berwarna dan memiliki titik beku 16,7°C.
Sedangkan Cuka mengandung 3–9% volume asam asetat, menjadikan asam asetat komponen utama cuka selain air. Asam asetat memiliki rasa asam dan berbau menyengat. Selain diproduksi untuk cuka dan konsumsi rumah tangga, asam asetat pun diproduksi sebagai prekursor
Asam asetat juga merupakan salah satu asam karboksilat yang amat sederhana, nomor dua setelah asam format. Larutan asam asetat yang berada dalam air merupakan asam lemah, itu artinya hanya terdisosiasi sebagian saja yang menjadi ion H+ dan CH3COO–. Asam asetat juga merupakan pereaksi kimia dan bahan baku industri yang amat begitu penting. Asam asetat bisa digunakan dalam produksi polimer , contohnya polivinil asetat, polietilena tereftalat,dan selulosa asetat, termasuk berbagai macam serat. Dalam industri makanan, asam aseta memiliki kode aditif makanan E260.dan digunakan sebagai pengatur keasaman. jika Di rumah tangga, asam asetat encer sering digunakan untuk pelunak air.
Rumus Asam Asetat
Asam asetat atau asam cuka memiliki rumus C2H4O2. Rumus ini pun seringkali ditulis dalam bentuk CH3–COOH, CH3COOH, atau CH3CO2H
Reaksi Kimia Asam Asesat
Asam asetat memiliki sifat korosif terhadap berbagai macam logam seperti besi, serta seng dan magnesium, membentuk gas hidrogen dan garam-garam asetat atau disebut juga logam asetat. Logam asetat juga bisa diperoleh pada reaksi asam asetat dengan suatu basa yang cocok.
Contoh yang sering kita jumpai adalah reaksi soda kue. (Natrium bikarbonat) bereaksi dengan cuka. nyaris semua garam asetat larut secara baik di dalam air.
Asam asetat mengalami reaksi asam karboksilat ,contoh mudahnya ialah menghasilkan garam asetat jika bereaksi dengan alkali dan menghasilkan logam etanoat jika bereaksi dengan logam dan menghasilkan logam etanoat.
Asam asetat bisa dikenali dengan baunya dengan ciri yang khas. Selain itu juga, garam-garam dari asam asetat bereaksi pada larutan besi klorida dan menghasilkan warna merah yang hilang bila larutan tersebut diasamkan
Fungsi Asam Asetat
- Sebagai pereaksi kimia, Pereaksi kimia dilakukan untuk menghasilkan berbagai macam senyawa kimia. Asam asetat juga biasanya digunakan untuk produksi monumel vinil. Selain itu digunakan juga untuk pereaksin kimia yang lainnya
- Produksi polimer, Petan asam asetat dalam produksi polimer ini sangat membantu,sebab itu perlu digunakannya asam asetat ini. Selain itu asam asetat juga memang memiliki berbagai macam fungsi
- Sebagai pengatur keasaman, biasanya asam asetat digunakan sebagainpengatur keasaman pada industri makanan
- Sebagai pelunak air, jika dalam industri makanan kebanyakan asam asetat digunakan untuk mengatur keasaman, beda dengan dirumah tangga biasanya asam asetat digunakan sebagai pelunak air
- Minuman fungsional, nah ini yang jarang kita dengar, ternyata asam asetat digunakan untuk minuman fungsional, contohnya cuka apel. dan minuman fungsional lainya
- Bahan baku membuat bahan kimia, sering juga digunakan untuk membuat bahan baku kimia, namun harus disesuaikan dengan kebutuhan nya
- Digunakan kedalam produksi ester
- Produksi anhidrida asetat
Itulah tentang penjelasan materi asam asetat baik rumus, fungsi, dan manfaat asam asetat bagi kehidupan sehari – hari, semoga manfaat…
Baca Juga :
